冬のパワーフード

頂き物　イノシシ肉







定番　ぼたん鍋



シシ肉で回鍋肉



春は間もなく来る気配

土用のうシカの日

寝室の大型テレビ、居間のパソコンと相次いで壊れた

寝室の大型テレビは使用後７年、完全にブラックアウトで

修理に１０万円以上かかるとのメーカーサービスの見立てで

マジか！！

修理することをやめて、買い替えた

とほほ

居間のテレビ兼用のデスクトップパソコンは、ディスプレイに

２本の縦線が入り、その日のうちに縦線が４本に増えた

依って、メーカーに問い合わせたところ、購入後１年未満の

無償修理の対象だとさ



いってらっしゃ～い！



おかえり～！

このところ、１ケ月ほど釣りに出かけられず、

ウナギ貯金箱にはチビうなぎ１匹



うな丼にはありつけないナ、と思っていた土用の丑の日に

友人のハンターから届いたこの包みは、



骨付きの鹿肉、オー！！



精肉して、



ハーブとニンニク、塩コショウで

シカ肉のハーブ焼き、マイタケのせ



美味―い！ごちそうさま！

土用のシカの日

山のごちそう

春の山のごちそうを

たくさんいただいた

タケノコ



ワラビ



シイタケ



タケノコは、ヌカであく抜き



ワラビは、灰汁で



炊き込みご飯



和風パスタ



おひたし



美味～い！ごちそうさま！


釣りはボーズ続きで

あまったエサは池の魚たちと

「ぼくちん」に



キジバトの「ハトヤマクン」にも



おすそ分け



River Monsters 80 lb Tigerfish



どんなエサで釣ったんだろう？

食べたらうまいかな？

鹿肉ジャーキー２

薫製器を加工した

ニワトリ「ぼくちん」の小屋を

作った際の残りの「チキンネット」と木片で

小さな薫製器の内部に、網棚を何層も作る








「何しとる？」と見つめる換羽中の「ぼくちん」





味付けして３日干した鹿肉をセット



桜チップの燻煙と、炭火の熱が上がるように

即席の炉をレンガで作って

平均７０度で１時間半燻す



やわらかめも美味だけど、さらに何日か乾燥させて





出来上がり



美味い！

今年２回目の雪景色





雪の中を登校！

鹿肉ジャーキー

我が家の冷凍庫を占領していた

鹿肉、猪肉は何度もありがたくいただいて

何十キロもあった肉も

旺盛な食欲で次々完食し、ついにひと塊に

最後は鹿肉ジャーキーを作ってみることにした





８ミリ厚に精肉して



干した玉ねぎ、ニンニクを乾煎り



ミルにして、ハーブソルト、黒コショウ、ローリエ

醤油コップ１杯、みりんコップ半分、赤ワインコップ半分と



タバスコ







出来たタレに、肉を漬け込み３日



取り出して、網やザルに並べて



カラスに取られないように

かごに入れ、上部を金網でふたをして

さらにハエよけのネットで覆って

３日干す（今ここ）



雑然とした庭も雪に覆われると、なんとなくきれいに見える





冷たい雪を嫌がって散歩しない「ぼくちん」