鹿肉ジャーキー2

薫製器を加工した

ニワトリ「ぼくちん」の小屋を

作った際の残りの「チキンネット」と木片で

小さな薫製器の内部に、網棚を何層も作る

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「何しとる?」と見つめる換羽中の「ぼくちん」

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味付けして3日干した鹿肉をセット

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桜チップの燻煙と、炭火の熱が上がるように

即席の炉をレンガで作って

平均70度で1時間半燻す

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やわらかめも美味だけど、さらに何日か乾燥させて

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出来上がり

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美味い!

今年2回目の雪景色

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雪の中を登校!
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