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我が家のブーム

最近、街中で「讃岐うどん」の店をよく見かけます。
単価が安く、おいしく、且つセルフサービスで入店してすぐに食べられる早さがいい。
家族でよく利用しています。

この手の店で、当地になじみのなかったメニューが、目を引きます。
それは、「釜たま」。ゆでたての釜揚げ麺に、だし醤油と生卵をのせて、豪快にすすります。

まねをして、我が家でもやってみました。

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うどんは、白玉うどんを茹であげて
濃縮だしだけでは甘いのでしょうゆで好みの味にして、少量をうどんにぶっかける
ねぎ、しょうがなどの薬味と、「ぼくちん」の卵の黄身だけをのせて簡単にできあがり。

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うまい!早い!相当に安い!
ごちそうさまでした!
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